Pizza buns à la bolognaise

Hello la fitfam. Officellement en vacances, j’ai passé mes 2 premières journées dans ma cuisine 😂. Enfin bref! Aujourd’hui,  j’ai voulu revisiter la pizza, mon cheatmeal préféré.  Et ça a donné des buns fourrés à la bolognaise et fromage râpé.  Super bon accompagné d’une salade ou de légumes verts. C’est rapide, et super facile.

Les ingrédients (pour 6 buns)

Pour la pâte :

  • 220 gr de farine semi-complète 
  • 30 gr de son d’avoine 
  • 1 sachet de levure de boulangerie Francine
  • 3 cuillères à soupe (cas) d’huile d’olive
  • 180 ml d’eau tiède 
  • 1 pincée de sel 

Pour la garniture 

  • 200 gr de viande hachée 
  • 100 gr de sauce tomate aux herbes
  • 1 gousse d’ail
  • 1/4 d’oignon
  • 100 gr de fromage râpé 

La recette

Commencer par préparer la pâte.  Dans un saladier,  verser la farine et saler. Former un puit et y verser la levure. Verser l’eau par dessus ( elle doit être juste tiède: si vous pouvez y mettre le doigt sans vous brûler,  c’est la bonne température,  soit environ 45 sec au micro-ondes).  Ajouter l’uile d’olive et mélanger le tout à la fourchette, jusqu’à former une boule. A ce moment, pétrir la pâte 1 minute avec les doigts et la laisser gonfler dans un endroit sec et chaud pendant 30 à 45 minutes.

Pendant ce temps, préparer la bolognaise. Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle anti adhésive.  Ajouter la viande hachée et faire cuire environ 5 minutes, sans cesser de remuer. Ajouter la sauce tomate et cuire encore 3 à 5 minutes. Laiser refroidir.

Sur une feuille de papier sulfurisé,  étaler la pâte au rouleau pour qu’elle soit bien régulière.  La découper en 3 dans la longueur et 2 dans la largeur. 

Sur chaque portion, déposer un peu de fromage et 2 cuillères de bolognaise. Répéter l’opération pour chaque buns. Soulever les bords et les souder puis retourner le buns, pour que la partie soudée soit en dessous. 

Avec un pinceau, humidifier chaque bun et déposer un peu de fromage et d’origan. Enfourner pendant 20 minutes à mi-hauteur. 

C’est prêt,  déguster tiède ! Recette validée par les jumeaux 😝! 

Si vous l’essayer,  pensez à me laisser un commentaire ou me tagger sur Instagram @vaninafit. Bon appétit !

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