Pancakes: recette clean

Des pancakes, des vrais, moelleux, en version clean. Idéal pour un petit-déjeuner ou un goûter en famille.

  • 250 gr de flocon d’avoine (mixés en farine)
  • 2 cas de son d’avoine
  • 1/2 cac de sel
  • 1 cac de bicarbonate 
  • 3 oeufs
  • 1 cas d’huile de coco 
  • 1/2 l de lait
  • Vanille
  • Cannelle 

Mélangez tous les ingrédients secs (farine, sel, bicarbonate,  son d’avoine, cannelle). 

 Faire fondre l’huile de coco quelques secondes au micro-ondes et l’ajouter au lait avec les oeufs et la vanille.  Mélanger bien et ajouter au mélange sec. 

Faire chauffer une petite poêle antiadhésive et verser une louche de préparation.  Des trous commencent à se former sur toute la surface. Lorsque les trous ne se forment plus, retourner et laisser cuire quelque secondes,  jusqu’à ce que la galette se décolle toute seule de la poêle.  

Consommer aussitôt avec du miel, des graines de courges, ou une sauce chocolat clean. Je les adore aussi en post workout ; il suffit de remplacer une partie de la farine par vos protéines préférées. J’adore! Bon appétit les loulous!

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